叻沙是什么

叻沙是什么

问题一：马来西亚的叻沙是什么？叻沙辣不辣？ 叻沙（Laksa)，辣
“叻沙是起源于马来西亚，也是在马来西亚和新加坡存在的峇峇文化（即华人马来人混合）的道地食品，通常用作面条的汤底。材料包括虾米、虾膏、蒜茸、干葱、辣椒、香茅、南姜及椰汁，制法是将它们煮多个小时。”问题二：叻沙和麻辣烫有什么区别？ 叻沙是标准的东南亚菜系，口味上和麻辣烫比起来，汤底是完全不同的，叻沙的汤底十分的讲究，不知道你有没有吃过加东叻沙，很好吃！问题三：新加坡的叻沙，与马来西亚，泰国的比有什么不一样？ 正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色。想吃正宗的新加坡口味，可以去加东叻沙。问题四：加东叻沙是什么？好吃么？ 加东叻沙来自新加坡美食品牌，以叻沙为主打，一种新加坡口味的麻辣烫。和朋友上周还去他们长寿路的189弄购物中心去吃了，味道比较温和，汤底十分有特色，还不错。问题五：叻沙的菜品特色 叻沙大致分为两种：咖哩叻沙及亚三叻沙。亚三叻沙 （Assam Laksa）亚三叻沙就是用鱼熬出来、略带酸味的浓汤。 Assam是酸豆的马来词，经常用来带出汤料的酸味。 亚三叻沙的用料包括切碎的鲭鱼丝，黄瓜、葱、红辣椒、菠萝、生菜、一般薄菏、叻沙薄菏。亚三叻沙通常配以米线或米粉上碟. 并且冠上“petis udang”或“hae ko ”，浓的虾味甜酱，美味非常。汤料主要的成份是：辣椒、香茅、罗望子、柠檬酸、叻沙花、叻沙叶、甘望鱼（ikan kembung）、盐、水、淀粉。新加坡加东叻沙（Katong Laksa）正宗的新加坡加东叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自制辣椒油的辛辣味。汤头是以咖哩汤汁混合椰浆，口味甜、咸、辣兼而有之，是最大特色；材料则有新鲜的蛤、虾子、咖哩粉、椰浆、鱼饼、碾碎的干虾米、南姜、白果、干红辣椒、黄姜粉、香菜粉、柠檬草、胡椒粉、叻沙叶、香茅等等，再加上颜色白净的粗米粉和辣椒酱，就是一碗色香味俱全的叻沙了。加东叻沙都用瓷碗盛着，不提供筷子，只给汤匙。叻沙浓辣的口味极具挑战性，浅嚐一口，似乎耳朵里都喷出火来，味蕾完全被浓郁纠结的鲜味、辣味、咖哩味所侵占。娘惹叻沙娘惹叻沙的典故“娘惹（Nyonya）”是一个族群的总称，始于明朝之后。随着郑和下西洋的众多随从，很多在南洋一带生活下来，和当地的男女通婚，生下的孩子，女孩就叫“娘惹”，男孩就叫“峇峇（Baba）”，到了21世纪娘惹就成了他们的泛指。娘惹在延续中华民族古老传统文化的基础上，又加入了很多马来等地的文化特色，形成了独特的娘惹文化。如娘惹马来语、娘惹服饰、娘惹珠绣、娘惹餐具、娘惹菜肴等。娘惹从小学习的娘惹菜是以传统中式食物和烹饪手法，并擅长将马来西亚的香料及材料，运用中式的烹饪方法变化出不同菜肴，而这种烹煮方法则称为娘惹菜，娘惹菜最注重各种香料酱汁，有40多种不同的酱料混合，常用的香料有蓝姜、黄姜、香茅、洋葱、班兰叶、亚参、酸柑、参巴辣椒、椰浆、玉桂、石栗等等，带出各种截然不同的口味，味道偏浓，以甜酸、微辣为主。娘惹菜的代表有叁芭臭豆鱼头、虾酱鸡、鱼鳔汤、椰浆饭、娘惹粽、摩摩喳喳、九层塔等。其中最有代表性的，当数叻沙（Laksa）和娘惹糕点。娘惹叻沙的之所以可以成为娘惹菜的代表，是因为它的配料种类众多，烹调细节烦琐，所需香料都是用舂手工捣碎，并用土锅炒制，这样才能保持原汁原味。先把洋葱、南姜、黄姜、香茅、红辣椒炒出香味，再加入煮熟去骨的鱼肉和椰浆一起熬制，这样叻沙汤汁就煮好了，吃的时候加入虾、鱼片和粗米粉，然后撒上麻疯柑叶、姜花和酸柑汁，就是一碗正宗的娘惹叻沙了，烹煮叻沙汤汁很需要些功夫，但是如今有煮好的汤包可买到，只需要加入椰浆和自己喜欢的配料，就能享受娘惹美味了。问题六：炒裸条 娘惹 冬阴功 亚三叻沙 是什么食物啊？ 上次和朋友去新加坡风味的餐厅就有这些菜，简单来讲就是新加坡啊马来西亚啊那边的菜啦问题七：KOKA的星洲叻沙汤面是什么味道？比如说偏辣或者类似于其他什么味道。 很难跟你形容 叻沙里的辣椒是星马两地俗称的叁巴 味道又香又微辣 味道独特 可以试试问题八：加东叻沙这个餐饮品牌怎么样？ 【加东叻沙】来自被称为“花园城市”的国家——新加坡。这个世界上最小的岛国之一，却可以品尝到全世界的美味佳肴。多文化融合让新加坡拥有独一无二的特色美食，最负盛名的就是历经时光沉淀的加东叻沙，遍布大街小巷的档口，众多明星的留恋之处，深受人们喜爱，是新加坡美食中的必吃美食。不仅风靡整个东南亚，各地的游客们等也是对其赞不绝口。问题九：叻沙北方人觉得好吃吗 鸡肉味嘎嘣脆