优格是酸奶吗

优格是酸奶吗

问题一：优格和酸奶的区别 一般管凝胶状酸奶称优格，较有流动性的叫优酪乳，英文中都是一个东西——yogurt，也就是酸奶。 优格是由牛奶制成的,可预防骨质疏松症；同时，优格还有减肥的功效；优格还可以美容，用无糖优格再加上绿豆粉可以抗衰老，减少皱纹。优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘，帮助有益菌抑制坏菌生长，从而改善肠内的菌群比例，促进肠胃的正常蠕动。问题二：优格是酸奶吗 是的，优格就是英文“yogurt”的音译。意译过来就是酸奶的意思。所以他们两个是一样滴问题三：优格和优酪乳有什么区别？ 答: 对乳酸菌的不断研究让很多消费者对于它的健康益处越来越了解，同时也有越来越多消费者选择食用乳酸类产品。不过大家可能对乳酸产品只有概念上的认识，而非从本质上区别市面上的一些产品。
我们在市面上通常见到的产品主要有优格、优酪乳、乳酸饮料和酸性乳制饮品。我们没有把酸性乳饮品作为对比的主要原因是它本身不含乳酸菌，只是含有酸味的普通乳制饮品，所以没有增加乳制品本身的营养价值。 而大家比较容易混淆的产品主要还是优格、优酪乳和乳酸饮料。首先我们说说优格，它是英文单字YOGURT的翻译字，在中文里，也经常把优酪乳翻译成为YOGURT。但实际上，我们要把这两个产品分开，主户是从它们的制作方法和乳酸菌含量上进行区分的。
优格作为食品已经有一千多年的历史，可以追溯到古印度时期，当时的食谱中就有优格的存在。它的制作方法就是在牛奶中添加活性乳酸菌，在特定温度内发酵，然后成为优格。这个方法沿用了一千多年，直到今日，依然是众多营养学者和食品专家一致推崇最好的制作方式。根据科学检定，利用这种方式发酵的优格，每克的活性乳酸菌含量可以达到10亿个以上。 随着食品工业的发展和人们对乳酸产品需求的增加，为了能够大规模生产这类产品，欧洲国家开始推出现代所称的优酪乳产品。他们在传统发酵方法的基础上，经由添加凝稠剂、稳定剂及一些其他配料，把优格产品稀释成可以流动装瓶的新型食品，大大满足了市场对这类产品的需求。但由于是采用工业大量制造的方式，不可避免的会造成当中活性乳酸菌的减少，同时也添加了一些额外的工业食品添加物。按照台湾CNS国家标准，工业优酪乳的出厂要求是每克含有乳酸菌不少于1000万（中国国家标准的要求，则不少于100万）。依此数据来看，传统方式制作的优格和现代方式生产的优酪乳，在原理上大致相当，但是由于制作方法的差异，在乳酸菌含量上的距离有非常明显的差别。
普通牛奶和优格的主要营养价值的区别在于优格中含有大量对人体有益的活性乳酸菌，同时它把牛奶中的乳糖分解成为葡萄糖及乳酸，更加有利于人体吸收。所以如果产品中的活性乳酸菌含量低，自然影响到产品本身的营养价值和真正的销售价格。 为了能够满足更多消费者的需要，目前市面上也出现了很多乳酸饮料，也就是在优格的基础上，添加一些果汁，稀释成为饮料。除了含有活性乳酸菌以外，还能够成为不同味道的饮料，使消费者的选择更为多样化。 不过我们还是要进行一个合理的比较，主要是看当中主要的活性乳酸菌含量。按照市面上现有的产品进行比较计算，100克优格在制作完成后最高乳酸菌含量达到1000亿个/100克的水准。普通的优酪乳其乳酸菌含量大约在1亿个/100克的水准；而乳酸饮料中的某日本名牌产品，其产品标示100亿个乳酸菌/100毫升。消费者自己可以根据这些数据做一个明智的选择。 最后，还是要提醒追求健康的消费者，所有的乳酸菌都是有生命周期的。按照实验研究显示，乳酸菌在常温下的寿命大约在5天左右。所以生产后的乳酸菌数量在达到最高峰以后就不断减少，所以必须冷藏以减缓这个衰减过程。然而工厂大量生产的乳酸产品由于流通环节甚多，运输条件限制等问题，其乳酸菌数量会在流通过程中明显减少，消费者在实际购买食用时，出厂时所号称的乳酸菌含量仅能供参考而已。所以选择新鲜的乳酸菌产品是至关重要的。目前越来越多的人选择自己在家制作优格，因为制作简单，价格合理，乳酸菌含量高以及无人工添加成分等优点，优格又重新成为人们健康食谱中一个重要的角色。问题四：原味优格是不是酸奶 一样的原理，不同的国际发音
优格是乳制品的一种，由乳汁经乳酸菌发酵而产生。
酸奶一词的英语Yogurt源自土耳其语的yo?urt (读音-- j?‘urt)，引申自形容词yoğun
意思是浓稠及丰厚，又或是另一动词 yo?urmak 意思为“揉、使之浓稠”，都是制作酸奶的动作和方法。问题五：优格和大陆的酸奶是一样的吗？ 不一样问题六：优格乳和酸奶有什么主要区别? 优酸乳吧？ 一样的。
只是有些鸟厂家故意虚弄百姓。问题七：优格乳是酸奶吗? 不是 酸酸乳，优格乳只是酸奶饮料,只含有乳酸，不含有能发酵的活性乳酸菌 酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴,保存了鲜奶中所有的营养素问题八：台湾人说的“优格”是什么啊？ 优格者 ，yogurt(酸奶)的音译也。一般管凝胶状酸奶称优格，较有流动性的叫优酪乳，英文中都是一个东西——yogurt。 优格是由牛奶制成的,可预防骨质疏松症，而且经由乳酸菌的作用转化为乳酸钙，更容易为人体所吸收。另外像是喝牛奶会拉肚子的人，如果改喝优酪乳，不仅可获得相同的营养，而且由于牛奶中的乳糖已经被乳酸菌转化为葡萄糖，因此绝对不会发生像喝牛奶般消化不良的问题。还有像是降低血液中胆固醇、提高免疫机能、养颜美容等，都是吃优格或优格产品所能获得的益处 。 同时，优格还有减肥的功效。如果你每天都吃优格，不仅没有变瘦，反而越来越圆润，不是优格没有减肥的功效，而是你吃错优格了。如果你每天吃的都是市售的优格，即使是原味优格，也同样含有糖的成分。如果是草莓优格，更添加了食用红色素。而加糖与食用色素的目的就是为了中和优格原有的酸味，以及让外观看起来比较好吃，让口感比较适合一般人食用，但是这样的优格却不适合想减去身上赘肉的你，反而越吃越胖。 利用优格减肥一定要食用不含糖分的优格，最好是使用脱脂鲜奶制作的优格。在吃饭前空腹饮用200c.c.的优酪乳，或是吃一份添加优格的蔬菜水果沙拉，然后再吃一般正餐。因为优格的关系可有效降空腹的感觉，所以能达到减肥的效果。如果再配合每天8大杯水的饮用，更能加速代谢体内废物及毒素，让身体轻盈的苗条起来。无糖的优格大超市都有售，9X%FAT FREE就是。 优格还可以美容，用无糖优格再加上绿豆粉可以抗衰老，减少皱纹。问题九：优格是什么东西？ 一般管凝胶状酸奶称优格，较有流动性的叫优酪乳，英文中都是一个东西yogurt。　　优格是由牛奶制成的,可预防骨质疏松症，而且经由乳酸菌的作用转化为乳酸钙，更容易为人体所吸收。另外像是喝牛奶会拉肚子的人，如果改喝优酪乳，不仅可获得相同的营养，而且由于牛奶中的乳糖已经被乳酸菌转化为葡萄糖，因此绝对不会发生像喝牛奶般消化不良的问题。还有像是降低血液中胆固醇、提高免疫机能、养颜美容等，都是吃优格或优格产品所能获得的益处 。　　同时，优格还有减肥的功效。如果你每天都吃优格，不仅没有变瘦，反而越来越圆润，不是优格没有减肥的功效，而是你吃错优格了。如果你每天吃的都是市售的优格，即使是原味优格，也同样含有糖的成分。如果是草莓优格，更添加了食用红色素。而加糖与食用色素的目的就是为了中和优格原有的酸味，以及让外观看起来比较好吃，让口感比较适合一般人食用，但是这样的优格却不适合想减去身上赘肉的你，反而越吃越胖。 利用优格减肥一定要食用不含糖分的优格，最好是使用脱脂鲜奶制作的优格。在吃饭前空腹饮用200c.c.的优酪乳，或是吃一份添加优格的蔬菜水果沙拉，然后再吃一般正餐。因为优格的关系可有效降空腹的感觉，所以能达到减肥的效果。如果再配合每天8大杯水的饮用，更能加速代谢体内废物及毒素，让身体轻盈的苗条起来。无糖的优格大超市都有售，9X%FAT FREE就是。　　优格还可以美容，用无糖优格再加上绿豆粉可以抗衰老，减少皱纹。优格产品种类　　　优格乳，优格粉　　100公克的优格大约有90-100大卡，市售优格一盒都在200公克以上，热量并不低。　　优格除了脂肪含量不低之外，因为本身有天然的酸味，为求好一点的口感，通常会添加糖份或是果酱，相对就会提高热量，所以如果喜欢吃优格的话，提醒你还是要控制好一餐总热量的摄取，以其它的食物来替换，比方米饭吃少一点；如果在正餐之外额外吃了优格，想要达到减重的目标，就会比较难。问题十：优酪乳和酸奶还有优格有什么区别么？ 您好优酸乳和优格都属于奶饮料，而酸奶是牛奶发酵后的产物，营养价值在牛奶的基础上略有增长。酸奶的营养价值远高于优酸乳和优格。
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