琵琶如何保存好

琵琶如何保存好

枇杷保存如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，储存在干燥通风的地方即可，另外，枇杷除了果核不能吃外，全身都是宝哦，因此你还可以把枇杷制作成枇杷酱，保存的方法也很简单，存放于安扣保鲜盒里，再放入冰箱即可。

1．原料选择 选肉质致密而厚，甜酸适口，果核小、果形大、形态完整的果实，剔除严重机械伤及病虫伤的果实。
2．摘柄 扭转摘除果柄，防止果皮破损。
3．热烫 按果实大小和成熟度高低，分批在85℃～90℃热水中热烫5～15秒钟，以皮易剥落为度。
4．冷却 取出果实，立即用冷水冷却。
5．去核、剥皮 用孔径为13～15毫米的打孔器在果实顶端打孔，再用6～9毫米打孔器打蒂柄部，使果核从顶部排出，并剥去外皮。要尽量避免伤及果肉。
6．护色 剥皮后的果肉立即浸入1％的盐水中护色，再经流动清水淘洗几次，沥干水分。
7．装罐 称取果肉250克，装入经清洗消毒的玻璃罐中，加注浓度为24％～28％的热糖水275克。
9．密封，不能漏气。
11．杀菌 将罐头放在沸水中煮15分钟。
12．冷却 ，防止玻璃罐破裂。
①含酸量低的品种，在糖水中需加 0.05％～0.1％的柠檬酸。②在糖水中添加0.01％～0.02％的维生素C，可改善枇杷色泽；加入0.2％氯化钙，可增加果肉硬度。顶隙不宜过大。⑧选择成熟度适宜的原料，过熟组织易软烂。