芥末能配热菜吃吗？

芥末能配热菜吃吗？

可以，但是非常辣。
　　1． 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效，对增进食欲，促进血液循环也有不错的帮助作用。
　　2．芥末可用来治疗风湿性疾病,调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹,与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。
　　3． 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

不能，遇热失去特色。

芥末
　　辣味食经：口味总体清淡的日餐会在调料中出现辣味，主要由黄、绿两种芥末形成。绿芥末即辣根，是由山俞菜磨制，然后加面粉等原料加工而成，为食用刺身和寿司时不可或缺的调料。辛辣的芥末与冰凉清淡的食物共食，除了形成相互映衬的美妙口感外，还能起到杀菌的作用。黄芥末则用于搭配某些熟食。
　　香煎猪排
　　特点：辣味较为缓和的黄芥末是用于搭配热菜的，猪排与黄芥末搭配已成为日餐习惯。
　　主料：猪通脊、面粉、面包糠、鸡蛋液
　　配料：盐、胡椒、猪排酱汁、黄芥末、萝卜丝、紫甘蓝、西红柿
　　制作方法
　　1.将猪通脊用刀背拍松，放入盐、胡椒腌制一会儿。
　　2.将猪通脊表面裹上鸡蛋液、面粉、面包糠，放入锅中炸至金黄色，然后取出，用刀切成片。
　　3.将切好的猪排摆盘，淋上酱汁，再配上萝卜丝、紫甘蓝丝、西红柿片。食用时蘸黄芥末。
　　泰餐 辣味调料：泰国朝天椒、黄芥末粉
　　印度什锦烧烤
　　特点：用不同的肉类搭配颜色、口感各异的各种香料烧烤出来的辛香滋味，深受印度人喜爱，缤纷的色彩也令人食欲大增。
　　主料：鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉
　　配料：辣椒粉、红芥末、黄芥末、各种香料
　　制作方法
　　1.将鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉切块，加入辣椒粉、红芥末、黄芥末及各种香料腌制24小时。
　　2.将腌好的肉块在火中烤至熟透即可。
　　吃法早餐来一份西红柿乳酪三明治。
　　准备2片全麦吐司、1片约3厘米厚的西红柿及1片低脂乳酪。首先，将乳酪片置于吐司上，再放上擦干水分的西红柿；依个人口味，适量挤上少许黄芥末酱及洒上少许黑胡椒；然后用另一片吐司将材料夹起来。以锡箔纸将吐司整个包好，放进预热的烤箱，烤8——10分钟即可。
　　香料樱桃酱
　　◎ 材料
　　1. 新鲜西北樱桃去籽1杯
　　2. 水4汤匙
　　3. 红酒1/4杯
　　4. 蜂蜜3汤匙
　　5. 红酒醋2汤匙
　　6. 新鲜百里香叶1茶匙
　　7. 黄芥末1/2茶匙
　　8. 盐少许
　　9. 玉米粉2茶匙
　　◎ 做法
　　1. 将樱桃、3汤匙水和所有材料(玉米粉除外)混合放入锅中。
　　2. 盖上锅盖，以小火慢煮10分钟。
　　3. 将材料搅拌均匀，加入玉米粉和剩余的水勾芡。
　　4. 边煮边搅拌至酱汁浓稠，再慢火煮1分钟即可。
　　芥末鸭掌
　　原料：
　　[原料] 水发鸭掌350克，红椒5克。
　　[调料] 盐、糖、味精各1克，葱油3克，黄芥末酱7克，日本青芥末酱2克，卡夫酱20克，美极鲜2克。
　　制作过程：
　　1、将每只鸭掌切成两爿，入沸水锅烫一下捞出。红椒也烫一下，切成末。
　　2、把黄芥末、青芥末、卡夫酱、美极鲜、盐、糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，滴入葱油，略拌一下即可装盘，最后上面撒些红椒末
　　特点：
　　橙黄亮丽，辛辣香鲜。黄芥末是西方调料，色黄细腻，口味乎和，与辛辣的日本青芥末以及卡夫酱调制在一起，因起到了互补的作用，故成了餐桌上的新秀。
　　日本纳豆里面放黄芥末。

你好：不建议配热菜吃
会非常超级辣的