炸藕带（素酥肉）怎么做

炸藕带（素酥肉）怎么做

用料  
藕带    250g    
鸡蛋    2个    
面粉    50-60g    
椒盐    适量    
辣椒面、花椒面、盐    做蘸料    
炸藕带（素酥肉）的做法  
藕带切成薯条长短在开水中焯水3-5分钟
将两个鸡蛋在一个比切好的藕带长的碗中打散
加入面粉、适量椒盐，拌匀到没有颗粒，半流质粘稠状（要保证面糊可以挂在藕带上）
锅中倒多一点的油，热油到滴一滴面糊马上膨胀浮起来的程度
将藕带在面糊里裹一圈下锅炸至金黄，然后放在厨房纸巾上吸干多余油份
在藕带表面撒上椒盐，另在盘子边或其他容器中装辣椒面、花椒面、盐，拌匀作为蘸料。

步骤 1：藕带切成薯条长短在开水中焯水3-5分钟。
步骤 2：将两个鸡蛋在一个切好的藕带碗中打散。
步骤 3：加入面粉、适量椒盐，拌匀到没有颗粒，粘稠状（要保证面糊可以挂在藕带上）。
步骤 4：锅中倒多一点的油，热油到滴一滴面糊马上膨胀浮起来的程度。
步骤 5：将藕带在面糊里裹一圈下锅炸至金黄，然后放在厨房纸巾上吸干多余油份。
步骤 6：在藕带表面撒上椒盐，另在盘子边或其他容器中装辣椒面、花椒面、盐，拌匀作为蘸料即可。