猪扒应该怎么做啊，为什么我做不出猪扒的那种味道，主要是是肉感吃起来像吃普通的瘦肉一样

猪扒应该怎么做啊，为什么我做不出猪扒的那种味道，主要是是肉感吃起来像吃普通的瘦肉一样

上次自己做了一次，也是不好吃，硬。后来听朋友说，好像要用刀背把猪肉切松，用刀背把猪肉切到有弹性，然后用油，用酱油，用盐，泡30分钟，然后再用生粉，火不能太猛，不把肉炸焦就好。好像是这样做的。