这段最低工资标准的话不太理解。还有试用期要不要签合同啊？

从2010年4月1日起，我市行政区域内的职工最低月工资标准调整为1100元、980元两档；非全日制工作的最低小时工资标准调整为9.0元、8.0元两档。其中海曙区、江东区、江北区、镇海区、北仑区、鄞州区区域内(含大榭开发区、宁波国家高新区、宁波保税区、东钱湖旅游度假区)的职工最低月工资标准为1100元，非全日制工作的最低小时工资标准为9.0元。
  开头是说1100和980，后半段话说海曙、江东、江北等等要1100，我在江东，那我是拿1100了？

对，只要你的工作地在海曙区、江东区、江北区、镇海区、北仑区、鄞州区区域内(含大榭开发区、宁波国家高新区、宁波保税区、东钱湖旅游度假区这几个地区，劳动者的工资就不得低于1100元

一般试用期的约定都是在劳动合同中约定的。如果只是口头约定试用期，是不可以的，以适用期为由不签合同，你在这个地方工作一个月以后就构成事实劳动关系了。