猪肺，能吃吗？

听说，猪肺是很脏的。

可以吃，不过确实猪肺是有空气杂质的。以下是搜到的资料。

猪肺质嫩，色红白，适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”等。

[编辑本段]【营养分析】

　　猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。

[编辑本段]【相关人群】

　　适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

[编辑本段]【制作指导】

　　根据中医以脏补脏之理，凡肺虚之病，如肺不张、肺结核等，可借鉴《证治要诀》之法：

　　治肺虚咳嗽：猪肺一具，切片，麻油 炒熟，同粥食。

　　治嗽血肺损：薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。

[编辑本段]【食疗作用】

　　猪肺味甘，性平，入肺经；

　　补肺虚，止咳嗽。

[编辑本段]【其他相关】

　　《随息居饮食谱》：猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。

　　《本草图经》：猪肺，补肺。

　　《本草纲目》：疗肺虚咳嗽、嗽血。

　　《随息居饮食谱》：甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。

[编辑本段]【备注】

　　清洗猪肺：将猪肺管套在水龙头上，充满水后再倒出，反复几次便可冲洗干净，最后把它倒入锅中烧开浸出肺管内的残物，再洗一遍，另换水煮至酥烂即可。

[编辑本段]食疗价值

　　取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。

　　味甘，性平，有补肺润燥作用。用于肺虚久咳短气或咳血。治咳嗽，可同白萝卜煮粥食；治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

当然你吃的