如何利用豆渣做豆渣饼

如何利用豆渣做豆渣饼

一、把新鲜豆渣加上小量面粉，拌上切好的葱花，与适宜的水、盐充分调和。
二、将拌好的料静置一会儿，上煎锅煎成饼。
三、配上豆渣起吃就可以了。

到豆腐坊里去学！

豆渣饼

用料：豆渣，两个鸡蛋，面粉，盐，油，葱花

制作方法：

方法很简单。

第一步：打鸡蛋，搅拌开；

第二步：加入豆渣，搅拌；

第三步：加入面粉、葱花和盐搅拌，不用放水，鸡蛋和豆渣里面都有水分；

第四部：在平底锅中放少许油，烧6成热，用勺子舀起糊糊，进平底锅；

第五步：翻过来，煎另一面。这样不断的循环，至豆渣饼都熟了，就可以出锅了。

希望对你有帮助~

我特意请教了一下我父母。他们也用豆浆机剩下的豆渣做饼。味道和营养都好。
1，出完了浆以后，剩下的渣滓晾凉，放一个盆儿里。
2，拌入棒子面儿，磕一个鸡蛋，剁半棵葱的葱花儿，擦一个胡萝卜擦成丝，加入盐，加入适量苏打粉，搅拌均匀。饧上10-15分钟。目的是让每个玉米面儿的颗粒吸收足够的水分。
3，如果让面更加滋润，可以放入适量的小米面或者白面，要少放。这样面的弹性会更好。
4，软硬度要适中，面能揉成形状为宜。因为你出完豆浆的渣滓里还含有一定的豆浆，所以放水也要适量，另外，蔬菜放了盐也会沙出一些汤来，这些都要计算到水量里。
5，烙饼的时候饼不能太大，跟糊贴饼子差不多，成品大概是1.5公分厚，10公分直径就可以了。大了不好熟。