在测定氨基酸态氮时，为什么加入甲醛溶液
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-01 19:09
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-04-01 10:51
在测定氨基酸态氮时，为什么加入甲醛溶液
最佳答案
- 五星知识达人网友：往事隔山水
- 2021-04-01 11:11
原理：蛋白、多肽或氨基酸中游离氨基-NH3+上的H+会被甲醛取代,生成—NH—CH2OH、—N(CH2—OH)2 等羟甲基衍生物,从而游离出H+.可以通过NaOH滴定来测定生成的H+从而测定游离氨基含量. 原因：为了使得反应向右,降低滴定终点的pH值
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