土豆该怎么炒?我每次炒都是黏糊糊的别人炒的都跟干净
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解决时间 2021-01-18 01:06
- 提问者网友:嘚啵嘚啵
- 2021-01-17 05:23
土豆该怎么炒?我每次炒都是黏糊糊的别人炒的都跟干净
最佳答案
- 五星知识达人网友:山君与见山
- 2021-01-17 06:08
因为有淀粉,正确做法是;土豆切丝后,放清水里洗净淀粉,最好是泡十分钟.然后锅里烧沸水将土豆丝焯一下,8分熟捞出,沥干水分再炒
全部回答
- 1楼网友:深街酒徒
- 2021-01-17 11:14
土豆里面的淀粉没洗干净,土豆多洗几回,
- 2楼网友:鱼芗
- 2021-01-17 10:29
1、要不断翻炒,不能放在那里。
2、油要适量,不要太多,也不要太少。
3、想要嫩点可以在起锅前加点水。
这样应该就可以了。
2、油要适量,不要太多,也不要太少。
3、想要嫩点可以在起锅前加点水。
这样应该就可以了。
- 3楼网友:三千妖杀
- 2021-01-17 09:58
你每次刚把土豆放进去稍稍等10秒左右,可以放点醋进去,那样炒出来土豆就是脆的了,还很干净
- 4楼网友:有你哪都是故乡
- 2021-01-17 08:30
一是把土豆丝切好的时候要在水里泡一下,去淀粉。
二是在炒土豆丝的过程中需要不停加入少许水进去,免得糊锅或者土豆丝粘在一起。
三是炒土豆丝的时候要多放油,土豆吸油,油多了好炒开并且香。
炒土豆丝的过程是这样的:
1、土豆切丝,葱切葱花。
2、锅中放油,葱花进锅爆香。
3、土豆丝放进锅中翻炒,不停加少许水免得糊锅。
4、加盐和醋继续翻炒。
5、加鸡精,出锅。
切好后过清水二次,然后大火炒,土豆丝一入锅就赶紧放入醋快炒,这样就没有
黏连的问题。
切好之后用清水不断的淘洗,直到清澈为止,然后热油旺火炒熟即可
二是在炒土豆丝的过程中需要不停加入少许水进去,免得糊锅或者土豆丝粘在一起。
三是炒土豆丝的时候要多放油,土豆吸油,油多了好炒开并且香。
炒土豆丝的过程是这样的:
1、土豆切丝,葱切葱花。
2、锅中放油,葱花进锅爆香。
3、土豆丝放进锅中翻炒,不停加少许水免得糊锅。
4、加盐和醋继续翻炒。
5、加鸡精,出锅。
切好后过清水二次,然后大火炒,土豆丝一入锅就赶紧放入醋快炒,这样就没有
黏连的问题。
切好之后用清水不断的淘洗,直到清澈为止,然后热油旺火炒熟即可
- 5楼网友:青尢
- 2021-01-17 07:32
淀粉含量多就会黏黏糊糊,泡水之后炒,锅烧辣,油温八九成放辣椒姜蒜之类的然后倒入土豆丝翻炒,加入调味,一两分钟就好。
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