牡蛎壳上的东西是什么

牡蛎壳上的东西是什么

牡蛎壳上的是寄生虫，是很正常的现象，不会进入牡蛎中。新鲜、品质好的牡蛎，尤其是国外的牡蛎，一般都会有寄生虫在牡蛎壳上，剔除即可，不会影响人体健康和牡蛎品质。

如果是两头有刺的肠体可能是海肠，可以吃的。切掉两头把内脏用刀刮出来。切两厘米左右的段洗净。锅上烧热水把海肠放进去淖九成熟捞出，加葱丝美极酱油蒜米拌一下好吃。或者加韭菜炒一下也好吃。

其实生吃的一些海鲜都有寄生虫，只是或多或少而已，根据你的描述，应该是寄生虫，建议你不要生吃了，用其它的烹饪方法吧。牡蛎鲫鱼汤
做法：
1．把鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净；豆腐切4厘米长、3厘米宽的块；姜切片，葱切花，青菜叶洗净。
2．把酱油、盐、绍酒抹在鱼身上，将鲫鱼放入炖锅内，加入鸡汤，放入姜、葱和牡蛎粉，烧沸，加入豆腐，用温火煮30分钟后，下入青菜叶即成。
可制蚝油
做法：把加工时煮剩的汤汁经浓缩后制成美味诱人的“蚝油”，或者将牡蛎去壳后加酒用微火煮约一小时，再使用砂布袋将汤汁拧干，继续煮到汤汁呈浑浊状态，趁热密封在瓶子里，也可作为调拌食物或炒菜时的调味料。用蚝油烹调出的蚝油牛肉、蚝油生菜、蚝油鲍片等菜肴味道独特。 又有营养又可以把寄生虫杀死，你不妨试试！！！