怎样蒸鸡蛋羔没有气泡？
答案:2 悬赏:60 手机版
解决时间 2021-12-24 09:52
- 提问者网友：捧腹剧
- 2021-12-23 20:47
怎样蒸鸡蛋羔没有气泡？
最佳答案
- 五星知识达人网友：骨子里都是戏
- 2021-12-23 21:13
加开水 容器用保鲜膜蒙好 蒸15分钟
最关键的就是加水的时候加凉开水
要想使蒸出来的蛋羹表面光滑，必须在蛋液中加入凉开水，而不能加入生冷水。因为生冷水里面有空气，烧开后会因空气的排出使蛋羹表面出现蜂窝状。同时，蒸的时间也不宜太长，一般在10分钟左右即可。若时间长会使蛋羹挨着碗或碟子的四周出现许多小孔，中间还会汪着一层水。
还有其它窍门
打鸡蛋前到点香油
可以不沾碗 呵呵
参考资料：引用上边的
最关键的就是加水的时候加凉开水
要想使蒸出来的蛋羹表面光滑，必须在蛋液中加入凉开水，而不能加入生冷水。因为生冷水里面有空气，烧开后会因空气的排出使蛋羹表面出现蜂窝状。同时，蒸的时间也不宜太长，一般在10分钟左右即可。若时间长会使蛋羹挨着碗或碟子的四周出现许多小孔，中间还会汪着一层水。
还有其它窍门
打鸡蛋前到点香油
可以不沾碗 呵呵
参考资料：引用上边的
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- 1楼网友：深街酒徒
- 2021-12-23 22:21
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