棕榈油和大豆油的温度怎么控制？
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解决时间 2021-02-05 20:23
- 提问者网友：欺烟
- 2021-02-05 02:48
比如棕榈油炸东西的时候是150度，那么用大豆油的话要到多少度适合？如何掌握？
最佳答案
- 五星知识达人网友：逃夭
- 2021-02-05 03:03
这取决于大豆油的质量，主要看它的含水量和烟点。在实际生活应用中可根据油加热后所产生烟雾的情况来决定其使用温度。油温越低，烟雾越大说明油的质量越差，这种油就不适合炸东西使用，因为所产生的烟雾会渗入起所加工的物品内，并且不易祛除。建议控制在140度左右。
全部回答
- 1楼网友：往事隔山水
- 2021-02-05 03:13
大豆油
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