清蒸红鲷鱼怎么做

清蒸红鲷鱼怎么做

用料
红鲷鱼 1块（200g）
调料 料酒 白醋 葱姜 盐 生抽
清蒸红鲷鱼的做法
红鲷鱼解冻 洗净 控干；用白醋 料酒 盐少许 腌制（2h）

葱姜切丝备用

将腌好的鱼肉大火蒸5min（或微波2min）倒掉蒸出的水；加入葱姜丝 生抽 再蒸5min（或微波2min）

1、把鱼清洗干净，用盐和料酒腌20分钟，然后冲洗一下。
2、姜切丝，葱切段，把葱白铺在碟底。（鱼太大了，我分2碟蒸了。）
3、把鱼放在葱白上面，然后再放上葱和姜丝。
4、水烧开后，上锅蒸8分钟，关火虚蒸2分钟。（大的那条我蒸了10分钟。）
5、另起油锅，把姜丝爆香。
6、倒入生抽，味淋和糖煮开后关火，放入葱段拌匀。
7、把酱油淋在鱼身上即可。