吃红薯的好处和坏处

吃红薯的好处和坏处

吃红薯有益于心脏，吃红薯还有抗糖尿病作用，吃红薯最具有抗癌作用。红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。但吃红薯别一次吃得太多，以免出现烧心、返酸或腹胀等腹部不适症状。红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，还都是一种良好的减肥食品。

但是，红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适。呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒。中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡。

红薯，又称地瓜，白薯，甘薯，红薯，白薯等，为旋花科一年生植物，食品和药品使用以及一种健康食品。红薯含有膳食纤维，胡萝卜素，维生素A，B，C，E和K，铁，铜，硒，钙等10余种微量元素，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食物。很多女孩子觉得红薯的美是很甜蜜的，怕吃更多的脂肪。红薯不仅不会发胖，相反能够减肥，健美，防止亚健康，通便排毒。每100克鲜红薯包含只有0.2克脂肪，99千卡的热量产生，约1/3的大米，是很好的低脂肪，低热量的食物，同时有效防止糖类转化成脂肪，有利于减肥，健美。红薯含有大量膳食纤维，不能被消化吸收，在肠道内，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
强调，红薯是碱性食品，和很多水果，绿色蔬菜，这是最难得的。一般食物都是酸性的，比如粮食，鸡鸭鱼肉等，而人体的PH值为7.34，所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡。同时吃红薯能降低血胆固醇，防止亚健康和心脑血管疾病等“现代病”。
另外要注意适当吃红薯，一要注意一定要蒸熟煮透。因为红薯淀粉在无热损伤细胞膜，难以消化。此外，无热损伤空中红薯酶，将食用后感到不适。其次，要注意吃红薯过量或不合理时，会引起腹胀，烧心，泛酸，胃等。所以不宜多吃祛湿和胃，气滞食积者应慎食太多，中医诊断。不足之处
红薯，是缺乏蛋白质和脂类，但人们今天比以前更好，不再把红薯作为主食，它缺少营养可以通过其他膳食加以补充。例如，牛奶和甜的同时消耗，因为牛奶中含有丰富的蛋白质和脂肪含量。