自制美味酸奶奶酪怎么做好吃

自制美味酸奶奶酪怎么做好吃

食材明细
酸奶一瓶
未知口味
技巧工艺
数天耗时
简单难度
自制美味酸奶奶酪的做法步骤

1
准备一瓶酸奶。

2
再准备一个小浅儿，如果有面筛也可以。

3
再准备一口小锅，接渗出的乳清。

4
把小浅儿放在锅上面。

5
准备两块消过毒的纱面，医用的最好，放在小浅上。

6
倒入整瓶的酸奶。

7
盖上盖子，放入冰箱冷藏。随着乳清的渗出，酸奶会越来越浓稠 ，大约一天后，奶酪就初具规模了，这时就可以用纱布将奶酪全部包裹，然后在上面压些重物，我是用大瓶的沙拉酱压着的，这一步忘了拍下来了。两天后奶酪已经成型，此时最好每两个小时换一次干纱布重新包裹奶酪，为的是用干纱布更好的吸奶酪中的水份。

8
再过12个小时就是这个样子了，乳酪就已经做成了，因为乳清都已渗出，这时的奶酪一点也不酸，只有浓浓的奶味了。

9
这是我加入鲜奶油与砂糖后奶酪幕斯馅。

10
我用自制的奶酪做的酸奶芝士幕斯。

婴儿奶酪溶豆的做法 一，奶粉糊。自制即食奶酪，如图，也就是很稠很稠的酸奶，筛入玉米淀粉和奶粉，必须是婴儿奶粉。搅拌均匀至无颗粒。此时可以粗暴的搅拌，只要能均匀。 二，蛋白糊。蛋白加两滴柠檬汁，打发至细泡沫状，加入细细的白砂糖，继续打发至干性，尖尖小头直立不到。也就是做戚风的状态。 ………………分水岭，以下步骤要速度要快，切勿磨叽~~~~~~~~~~~~~ 三，烤箱100度预热。 四，将奶粉糊和蛋白糊均匀混合，轻柔轻柔轻柔，重要事情说三遍，切拌。放入裱花袋中挤在烘焙纸上。我挤了满满两盘，还剩很多糊，扔掉了。 五，我放两层烤的，中间换一次位置。55分钟结束后。静止烤箱中一会儿再拿出来。 酥的很，入口即化。微甜。 不会坍塌，可以挤的密一些，我挤得太稀松了。