一斤白糖发酵蒸多少斤50度白酒?
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-11-24 06:12
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-11-23 13:44
一斤白糖发酵蒸多少斤50度白酒?
最佳答案
- 五星知识达人网友：深街酒徒
- 2021-11-23 15:08
你这个问题本身就存在问题。
白糖不能酿造白酒，只能酿造酒精。
原因是里面只有糖分，没有其他氮、磷、钾、镁等矿物质，没有蛋白质、脂肪、单宁等
白酒中需要一定的蛋白质，发酵过程有美拉德反应、矿物质可以促进微生物产生香味物质。
理论上： 1斤纯糖（淀粉）可以产0.568斤（绝对酒精）100%纯酒精。
折算到65度白酒0.994斤
白糖不能酿造白酒，只能酿造酒精。
原因是里面只有糖分，没有其他氮、磷、钾、镁等矿物质，没有蛋白质、脂肪、单宁等
白酒中需要一定的蛋白质，发酵过程有美拉德反应、矿物质可以促进微生物产生香味物质。
理论上： 1斤纯糖（淀粉）可以产0.568斤（绝对酒精）100%纯酒精。
折算到65度白酒0.994斤
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