碓窝鸡的做法

碓窝鸡的做法

碓窝鸡选用纯土鸡为原料，加入上等料酒、精盐，以碓窝舂制，经过特殊烹饪过程而成，具有麻、辣、鲜、香、皮糯肉嫩的特点。碓窝鸡自推出以来深受消费者喜爱

春节跟朋友到仙女山消遣，中午到达武隆解决午餐。众多餐馆关门放假，也就无从选择，找到这一家还在营业的碓窝鸡。做法跟味道跟我们在主城区吃到的大致相同，只是锅中汤水较多，有点偏向烧鸡公的样子了。值得称道的是加烫的蔬菜，很新鲜。还有武隆特有的芍粉，更是惹人喜欢。