做凉皮没有不锈钢平盘怎么办

做凉皮没有不锈钢平盘怎么办

直接找铁皮工定做就行了，不是非得用不锈钢的，雪花铁皮的也可以，如果是自家做的话，尺寸大小无所谓，如果是商用的话，直径最好做四零的，这样的罗，做出来的凉皮每份分量在五两五左右，属于中等大份，凉皮也很薄很透，一个罗三十作用，手工的话 定做两个就行了。

陶瓷盘子也行

合金钢蒸盘更好。

不是说非得用不锈钢盘的，普通的雪花铁皮做的就可以。材质 雪花铁皮 厚度 零点三到零点四毫米（越薄越好） 边沿高度 六公分 直径 如果自己吃 三十多公分或者左右都可以，但如果是做生意，一般不要小于四十公分，这样的模具做出来的凉皮 分量在六两左右，属于中等大份。在市场上比较有竞争力。凉皮怎么做，怎样才能做到更好，我的口空间里面有手工凉皮的制作视频，有凉皮炉子的结构介绍，还有凉皮制作工具的实物图片，可以看下的。