酸辣牛肉怎么做？要简单的方法

酸辣牛肉怎么做？要简单的方法

酸辣牛肉　

原料/调料　

　(1)牛肉薄片 1/2斤 　　红萝卜片 1/2杯
　(2)蒜头 2瓣 　　洋葱丝 1/4杯 　　香菜末 1/3杯 　　辣椒 1根 　　白醋 2大匙 　　细砂糖 1大匙
　　盐 2小匙 　　香油 1又1/2大匙

制作流程

　(1)将牛肉片汆烫10～12秒至肉熟，立即捞起冲冷水后，沥干水份备用。红萝卜片也汆烫至熟冲凉备用。
　(2)蒜头洗净后切成薄片，辣椒切成斜片备用。
　(3)将牛肉片、红萝卜片、材料2及所有调味料一起拌匀，入味后即可食用。

酸辣牛肉汤的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸辣味 工艺：煮 酸辣牛肉汤的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)150克,粉丝25克,胡萝卜100克,香菜10克 调料：盐4克,料酒25克,辣椒油15克,醋25克,芡粉25克,花生油25克 教您酸辣牛肉汤怎么做，如何做酸辣牛肉汤才好吃

1. 牛肉洗净，切成丝，放入碗中加盐、料酒、芡粉拌匀，胡萝卜切去头尾，洗净切成细丝，粉丝用开水泡软。 2. 胡萝卜丝放入油中炒片刻，放入牛肉汤750克烧开，加细粉丝，牛肉丝和余下的盐、料酒、醋，待汤再开时，加点辣椒油和香菜末即成。

小帖士-健康提示： 营养丰富，滋补强身，男女皆宜。 小帖士-食物相克： 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。 酸辣牛肉羹的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 家常菜谱 气血双补食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味：酸辣味 工艺：煮 酸辣牛肉羹的制作材料：主料：牛里脊肉400克 辅料：泡菜40克,鸡蛋清80克 调料：淀粉(玉米)20克,胡椒粉3克,姜18克,葱白25克,醋6克,辣椒油30克,盐3克,味精3克,料酒10克,虾油18克,姜汁12克,葱汁20克 教您酸辣牛肉羹怎么做，如何做酸辣牛肉羹才好吃1. 黄牛里脊肉洗净，放在菜墩上，除尽油筋，剁蓉； 2. 泡酸青菜洗一下切成粒； 3. 姜切片，葱白切段； 4. 盆内加牛肉蓉、姜汁、葱汁、清水适量，加蛋清打散，放适量湿淀粉和盐搅匀成蓉待用； 5. 炒锅内加鸡清汤、姜片、葱白段、料酒烧沸，打尽浮沫料渣，改用微火，用勺搅转清汤，将牛肉蓉慢慢倒入，用微火煮至牛肉蓉浮于汤面，呈现出豆花状，加入胡椒粉、味精、盐、虾油、酸青菜粒煮入味至熟，加湿淀粉30克勾芡，轻轻推动后，放醋、红油，舀入汤碗内即成。 小帖士-食物相克： 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

酸辣牛肉时间:2009-06-17 12:39 来源:佚名 点击: 255次到菜市场买了酸辣牛肉可是又不知道酸辣牛肉怎么做！忽然想起了网络就可以帮我们很大的忙。家常菜谱大全能告诉我们酸辣牛肉怎么做！看似简单的酸辣牛肉却有很多的做法！今天心血来潮，突然很想吃酸辣牛肉做的菜，买了本家常菜谱，又到网上看了看酸辣牛肉怎么做好吃，终于下定决心，选择这道酸辣牛肉的做法，介绍给大家如何做酸辣牛肉，喜欢酸辣牛肉的朋友千万不要错过这个美食的哟！

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 肢寒畏冷食谱 工艺：拌酸辣牛肉的制作材料：主料：牛肉(后腿)200克 调料：香菜25克,小葱25克,盐4克,辣椒油40克,花椒粉2克,醋20克,味精3克,生抽20克,鱼露8克 酸辣牛肉的做法： 1. 牛腿肉洗净，入沸水锅内氽去血腥味，捞出； 2. 锅内加清水放入牛腿肉，煮沸，去浮沫，加盖用小火煮透，起锅晾凉，切成薄片； 3. 香菜、小香葱洗净切粒，碗内加入盐、熟油辣椒、花椒粉、醋、味精、生抽、鱼露调成味汁，待用； 4. 盘内放入牛肉片，摆成桥梁形，撒上香菜粒，将碗内调好的味汁浇在牛肉片上即成。