农家粉蒸大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃

农家粉蒸大杂烩的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
五花肉    500g    
铁棍山药    一根    
萝卜    一个    
莲藕    一节    
红薯    一个    
玉米    100g    
粘米    100g    
佐料    
生姜    少许    
大蒜    少许    
醋    少许    
老抽    少许    
蚝油    少许    
黄酒    少许    
盐    少许    
青红辣椒    各一个    
黑胡椒粉    5g    
农家粉蒸大杂烩的做法  

肉切块，将铁棍山药，莲藕，红薯切2厘米见方的块，萝卜切粗丝挤干水份，(如不挤干水份在蒸的过程中会出很多水引响口感)红椒剁碎

把粘米和玉米用料理机打好备用

盐，醋，黄酒，老抽，蚝油，黑豆豉，大蒜生姜末，剁烂的青椒拌入鱼和肉中腌制，半小时后再拌入3分之二的玉米粉与沾米粉，四土仙各加入适量盐拌匀后加入3分之1的玉米粉与粘米粉。(这道菜没有味精鸡精提鲜，放醋能起到提鲜，去腥，易烂作用。不用料酒因黄酒味道纯粹)。  

准备一个带孔的蒸器，里面铺上棕叶。棕叶具有提香作用。

棕叶上依次加入四土仙，放平整后，平铺上五花肉，散上剁碎的红椒入锅大火蒸制。

蒸熟直接上桌就成。

小贴士
1带孔的容品会在蒸制过程中两鲜的鲜味慢慢渗透到下面的四仙中，食物相互串透，使味道更鲜美，让多余的油脂流出，减少脂肪的涉入量，吃起来油而不腻。
2蒸制时间，竹蒸笼一个半小时，如用160P压力锅上气后一刻钟，用80P半小时。
3再加个一青炒蔬菜，一个素汤就更完美了，老少皆宜，饭后吃点山楂或猕猴桃能化肉食，喝杯红茶解腻去油，让你吃后零负担。
4这款菜也可以随意变换食材，如鸡肉，牛肉，羊肉，土豆，芋土等