为什么食用油不能与水溶合

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相似相溶。相似相溶原理是指由于极性分子间的电性作用，使得极性分子组成的溶质易溶于极性分子组成的溶剂，难溶于非极性分子组成的溶剂；非极性分子组成的溶质易溶于非极性分子组成的溶剂，难溶于极性分子组成的溶剂。

具体可以这样理解：
1．极性溶剂（如水）易溶解极性物质（离子晶体、分子晶体中的极性物质如强酸等）；
2．非极性溶剂（如苯、汽油、四氯化碳等）能溶解非极性物质（大多数有机物、Br2、I2等）
3．含有相同官能团的物质互溶，如水中含羟基（—OH）能溶解含有羟基的醇、酚、羧酸。

而水的极性很强，油的极性相对小得多，所以两种物质是不能相溶的。

因为它们的密度不同。

密度不一样，油的密度小会浮在水上面。

密度不同 望采纳

有

1、化学：是化学成份不同，因此分子组成结构不同； 2、物理：密度不同，油一般会在水上浮一层； 3、溶解需要外在条件，也不是没有办法，要进行二次加工。