大丰收的做法 东北闷大酱做法是怎样

大丰收的做法 东北闷大酱做法是怎样

主料
排骨200g    豆角250g    
冻粘玉米，或南方玉米均可1根    土豆1～2个    
辅料
盐一勺    酱油3～5汤匙    
料酒少量    白糖少量    
八角2个    大葱少量    
姜少量    鸡精少量    
东北大丰收的做法步骤

1. 排骨凉水下锅，煮沸去血水。

2. 捞出待用

3. 锅内放少油，白糖，不断翻炒待糖变色冒泡下排骨。小火，不要让糖糊。

4. 排骨下锅，炒至金黄，放料酒，八角，葱姜。

5. 加海鲜酱油后，加温水或热水，水没过排骨，大火煮开后关中火。因为这是炖菜，我没有放太多调料，才能炖出食材本身的香味。

6. 干汤后盛出待用。

7. 锅内放油，葱花爆锅，放豆角翻炒，豆角要炒到变成翠绿色。

8. 之前炖好的排骨放进去。

9. 加水，水稍微多一些，然后将玉米放进去一起炖，放少量酱油，如果排骨颜色特别重的话酱油也可不放，再放一点盐。盖上锅盖大火炖开转中火。

10. 待汤下三分之一的时候，放土豆，如果土豆放过早，就会炖成泥状。

11. 汤汁快收干的时候关火。我用的是海鲜酱油所以没再放鸡精，如果放的话出锅前放就可以了。