问酱爆香螺怎么做才好吃？~~高手答~

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主材副材： 香螺，辣椒，香葱，姜、蒜调味料：糖、酱、生抽、制作方法：1、将香螺浸在清水中，加几滴香油，静养24小时，使其吐净泥沙;2、辣椒、香葱切段、姜切片、香螺用清水多搓洗几遍沥干水分备用;3、炒锅注油烧热，下葱段、姜片、辣椒炒香，然后倒入酱;4、待酱炒香后，倒入香螺翻炒，然后烹入料酒，加汤少许(水)，待香螺上的盖子开始张开(掉)时，加白糖、生抽、炒至汤汁微干，再下入下些香葱段、蒜粒翻炒几下即可装盘。备注：酱和生抽里含的盐已经够了，无需再另外加盐了。香螺做法指导：1. 食用螺类应烧煮10分钟以上，以防止病菌和寄生虫感染;2. 海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒，食用前需去掉头部香螺食物相克：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。