鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（ ）。A.铅B.过氧化物值C.酸价D.挥发性盐基总氮E.汞
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解决时间 2021-02-08 00:02
- 提问者网友：雾里闻花香
- 2021-02-07 06:47
1.[多选题]鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标是（ ）。A.铅 B.过氧化物值 C.酸价 D.挥发性盐基总氮E.汞
最佳答案
- 五星知识达人网友：孤老序
- 2021-02-07 07:37
参考答案：BC 参考解析：过氧化物值和酸价升高是鉴别油脂和富含脂肪的食品腐败变质的主要理化指标。
全部回答
- 1楼网友：思契十里
- 2021-02-07 08:40
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