浆糊怎么做粘性大

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解决时间 2021-03-07 17:50

提问者网友：酱爆肉
2021-03-06 20:51

浆糊怎么做粘性大

最佳答案

五星知识达人网友：酒者煙囻
2021-03-06 22:09

面和水在锅里煮成浆就行了面粉和水按照1：1的比例混合，放炉灶上中火加热，煮开即可。先把面粉（普通面粉）和成面团和包饺子的面团一样即可然后醒一段时间为好，然后在洗面筋。在大的器皿里放水要多一些水多些便于清洗把面团分成几份先拿一块面团放到水里然后手掌拖住面团在拇指和其他的手指间不断的捏将面粉里的淀粉洒落到水里这样的动作反复的做直到把面筋洗完
洗完后一定要过滤的过滤后把洗完的面筋放到合理的位置发酵一天要换水一次夏天要多一次
在把发酵好的面筋里的水倒出留一点把它倒入盆里按照一个方向搅拌一定要搅拌均匀在放一些矾
（矾的作用是不招虫子，增加粘性）烧一壶水一定要开水 (2斤面 4大碗开水）然后把搅拌好的面筋放到煤气上煤气打开大火先预热过一会网盆里浇开水哦一边浇一边向一个方向搅动一定要快速在过一会煤气改成小火浇水时候一定要记住不停的搅拌糨糊不能太稀也不能太干糨糊要搅拌到拔丝为好把火关掉关掉后还要搅拌一会拿下来凉会大约 20分钟后放入凉水哦冰镇上用的时候把糨糊分成小块

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