哪里做的流心芝士塔味道好吃？
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解决时间 2021-10-09 02:22
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-10-08 14:04
哪里做的流心芝士塔味道好吃？
最佳答案
- 五星知识达人网友：夜余生
- 2021-10-08 15:39
味道主要看他们做的工艺怎么样，自己经常去BAKE那边买，那里做的 流心芝士塔做的味道好，工艺做的也非常的讲究。
全部回答
- 1楼网友：慢性怪人
- 2021-10-08 16:21
食材主料黄油150g低筋面粉250g蛋液20g盐2g糖50g 辅料奶油奶酪300g牛奶80g砂糖60g淡奶油100g柠檬汁10g芝士粉5g香草精适量 步骤1.挞皮原材料2.芝士原材料3.黄油切小块室温软化4.软化黄油、糖和盐打发至微白。5.加入低筋面粉继续慢速搅拌6.加入20克蛋液，混合均匀。7.用手将面团压块，装入保鲜袋放冰箱冷藏1小时以上。8.奶油奶酪隔水软化，加入白糖搅拌均匀。9.离开热水，加入淡奶油混合均10.加入牛奶搅拌均匀11.加入柠檬汁搅拌均匀12.加入香草精搅拌均匀13.加入芝士粉搅拌均匀。芝士糊做好盖上保鲜膜备用。14.取出冷藏的挞皮，切一小块均匀的按压的挞模上即可。15.提前预热好烤箱，快热160°，10分钟左右，取出晾凉。16.挞皮手温的样子，挤入适量的芝士糊，放入冰箱冷东阁，冷冻2小时左右。17.在冻硬的芝士糊表面薄薄刷一层鸡蛋液，烤箱快热160°，10分钟左右，即可出炉。小贴士1. 食谱是原味的芝士糊，如果想做抹茶味可以在40g温热的淡奶油里加入5g的抹茶粉，再加入拌好的芝士糊拌匀即可。2. 香草精和芝士粉可根据个人喜好添...(展开)
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