肉的做法，自制滑肉怎么做好吃，自制滑肉的家常做法

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解决时间 2021-02-27 07:25

提问者网友：酱爆肉
2021-02-26 22:23

最佳答案

五星知识达人网友：走死在岁月里
2021-02-26 23:12

材料
主料：五花肉1500克、鸡蛋3个、生粉5克、盐3克；
辅料：油适量、盐适量
自制滑肉
1
五花肉洗净切块

2
沥干肉中的水分，放入鸡蛋和盐。

3
倒入生粉

4
锅里倒入大量菜油，烧开，用筷子一块一块的放入锅里。

5
炸到金黄色捞出。

6
沥干油装盆，好香啊，偷吃了两块，手艺还不错，放冰箱，什么时候想吃就拿出来煲汤。

小贴士
洗好了先放鸡蛋和盐，后放生粉，拌好就炸。

全部回答

1楼网友：平生事
2021-02-26 23:26

用料滑肉郫县豆瓣辣椒花椒盐糖鸡精葱姜蒜生抽胡椒粉水淀粉嫩青菜水煮滑肉的做法将滑肉滑好后捞出入凉水浸泡，锅内下油，凉油下入郫县豆瓣炒出红油，再下入姜蒜末炒香，掺入适量鲜汤，调入盐白糖鸡精胡椒粉生抽烧开熬两分钟，用漏勺打去料渣，将滑肉下入烧两分钟入味，淋入水淀粉至汤浓稠，将嫩青菜打底，将滑肉连汤倒入盆中，撒上刀口花椒、刀口辣椒和蒜米，淋一道热油收起

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