问问各位烤蛋糕烤箱用什么模式

问问各位烤蛋糕烤箱用什么模式

预热烤箱和烤盘至180℃左右。

蛋清分两次倒入A组的备料，用打蛋器把这些材料全部一起搅拌成糊糊，一定要搅拌均

匀！一定要上下搅拌(不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了)。

在黄油中放入一点打好的蛋糊，搅拌均匀后再倒入蛋糊，再轻轻搅拌均匀。

烤的烤盘上涂擦一些黄油或色拉油以免粘盘。

把做好的糊糊倒进烤盘，用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。然后装入烤箱烘烤，约烤20钟(蛋糊少而薄的话15分钟即可；蛋糕是否完全熟透，可用用牙签戳一下不沾)。

建议在13钟左右蛋糊全部胀起后旋转烤盘，使烤盘底部受热均匀，继续烤10分钟。

取出蛋糕，在案板上敲打几下，然后倒扣在微波炉的烤架或高脚的蒸架上，使其凉却，挥发一些水蒸气，这样口感更好。我觉得也是非常简单的。

首先裁一张比较烤盘都要大一些的锡箔纸，然后沿着烤盘本身的尺寸小心的折起来，最后把折好的位置都立起来，再把四个角折好.就可以了。选择那个调温定时型电烤箱来的，这个的话是很不错的，而且就是操作是比较简单的，而且就是可要设置之后就搞定的，很是方便的。

1.将鸡蛋打在碗里,用勺子将蛋黄与蛋白分开放在两个碗里,尽量捞干净
2.向蛋黄加入牛奶,略略搅拌后,加入食用油、糖、蜜等,面粉用筛子筛过后加入，以“W”型搅拌，不要一圈一圈搅(容易产生筋)3、打蛋白，最好用打蛋器，用筷子很累的。在打的过程中可加入一些糖，促进它的凝结。直到蛋白变成奶油状，就算把碗翻过都不会掉下来为止。4、打好的蛋白倒入步骤2中的面里，用汤勺慢慢翻，不能太用力，太彻底，否则可能发不起。这时可以顺便开始让烤箱180摄氏度预热，直到烤箱里两条管发红又变暗了即可。5、在模具中铺一张牛油纸，将面糊倒入，然后放入烤箱，两管加热150度，50分钟后香喷喷的蛋糕就出炉啦~