糙米里面为什么有绿色的米

糙米里面为什么有绿色的米

慥米是一种稻米的品名，应是带点红的红糙米，但现在超市买的都是普通梗米粗加工1—2次的米。黑色米如果你肯定它不是偶然掺入的黑米（黑米：表面一层紫黑皮抠去后，内为淡黑的略透明的米），那就都是霉变的含致癌物质的不能吃的，必须挑出来丢弃的霉变米。绿色米有三种情况，1、当年的新米有可能会全米或半米呈半透明状的绿，可食用。2、当年的米米皮没有去净留有表皮一层绿色稻壳，用指甲轻轻一抠就可除去，可食用。3、受潮刚霉变的是绿色，用两指一捻就碎的，不能食用。除1—2情况的绿色米都应该是不能食用的米，不过将来科学发达，研究出了彩色米，那又另当别论了。