莲藕排骨汤什么时候放橘子皮

莲藕排骨汤什么时候放橘子皮

材料：
莲藕 三节
排骨 胸肋骨一支。胸肋肉较少，脂肪也少，适宜炖汤品。
胡萝卜 半支
海带 适量
配料：
姜片 三、四片
红枣 十颗
橘皮 或陈皮一小片
桂皮 少许。量不可多会夺去其他食材的香气。
料酒 适量
盐 适量

作法：
1. 莲藕、胡萝卜、海带切块。
2. 排骨切块，汆烫。
3. 莲藕、排骨入汤锅中，加入姜片、橘皮、桂皮、红枣、料酒，入水煮滚，转小火续煮两小时。
4. 待食材松软，续入胡萝卜、海带，再煮半小时，下盐调味即可。

为什么煲莲藕排骨汤要放阿胶？好奇怪的吃法。阿胶单独用来做固元膏吃么。