莲子怎么去苦味

莲子怎么去苦味

问题一：莲子怎样做才能去掉 苦 莲子虽然苦，但是并没有毒副作用，请你放心，如果嫌苦，可以把莲子芯去除，这样会好些，其实，莲子芯是最有价值的问题二：莲子如何处理不会苦 莲子之所以苦是因为里面有一粒莲子苗（小荷叶），吃到那个会感觉到苦。一般新鲜的莲子吃到会感觉到很苦，如果是经过晒干、烘干处理的莲子苦味一般都不会苦的，微微有点涩。建议食用的时候可以用盐水或糖水泡一会会减少苦涩。问题三：莲子煮粥怎样去除苦味 把莲子泡水一段时间后变软然后扒开，把莲子里面绿色的芯取出来就行了问题四：如何去掉莲子苦芯 洗净莲子，放入水中煮约15分钟，待莲子变软之后，捞起，用牙签可轻易挑出莲子芯，而莲子原形不变。 再交你一招： 若将莲子先洗一下，然后放入开水中，加入适量老碱，搅拌均匀后稍闷片刻，再倒入淘米箩内，用力揉搓，即可很快去除莲子皮问题五：怎么去掉新鲜莲子的苦味 你说莲子苦是因为你已经把莲子做熟了后，才去莲子芯的，这是莲子芯的苦味早已进入到莲子内。解决这个问题要提前到你买莲子的时候，挑选莲子一定要看看莲子上有没有一个直径1毫米大小的小洞，这个小洞就是去掉莲子心是留下的，要是没有，就说明莲子你自己要重新处理。不过，就算偶尔吃到一个莲子心也没有什么大不了，莲子心是败火的好东东。问题六：怎样祛除莲子心的苦味？ 莲子的芯一定要去掉，否则汤中就会有苦味。
干莲子在食用前，先稍浸水中，2-3小时后捞出，再加入适量的碱，倒入沸水，待水温
稍低后，用双手反复揉搓莲子，皮即可去除。
莲子去皮后，再用清水洗净，然后用牙签将莲芯顶出，就可以煨烂食用了。问题七：莲子是苦的还是不苦的？ 因为莲子心主要成分：含莲心罚、异莲心碱、甲基莲心碱、荷叶碱、前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵、去甲基乌药碱。又含木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类 其中前荷叶碱、牛角花素、甲基紫堇杷灵有带苦性,所以莲子心是苦的,成熟的莲子心会苦一些.
莲子心味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。问题八：莲子煮出来有苦味如何正确烹调？ 把莲子放入碗中加上水（没过莲子）放在蒸锅中小火慢慢的蒸，蒸到莲子没有硬心就可以了，不过发好的莲子的心（芽）一定要用牙签提出来，否则有苦味。问题九：新鲜的莲子发苦了，怎么做了好吃呀？ 把莲子剥开，中间的心去掉，洗洗，用冰糖加水煮莲子，鲜的煮10分钟吧，闷到水自然凉就行，想吃软的就多煮会

这个答案应该是对的