地锅鱼怎样做最好吃

怎样做地锅鱼

农家做法，小火慢炖口感最佳。

一定要加辣椒才好吃

煮鱼？小火慢炖？笑死人 煮鱼大火煮才好吃

鱼先煎一下是对的家里没有条件去过油 煎的口感绝对比过油好 在煎的过程中 放些姜 少许盐 之后加点料酒 啤酒也可以 我个人喜欢放啤酒煮鱼 之后加水 鱼

1、首先，将水发的木耳和香菇放到干净的锅里，控干水分，盛起。 2、锅里放油，爆香葱头、蒜、辣椒。然后将鱼肉倒进去，不要急着翻，慢慢煎到肉金黄了，再翻一面，继续煎。煎到两面都金黄，肉的水分稍干。（如果能先过油是最香的啦） 3、把肉拨到旁边，把控干水分的木耳和香菇倒进锅里的余油里。炒一下，放一点盐。然后和鱼捞在一起翻炒。 4、然后，倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，盖上盖子焖。焖到汤汁基本收干。 5、锅里铺好蒜苗、 豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋头丸子，鱼丸。