黄豆凉粉怎么做

黄豆凉粉怎么做

红糖，黄糖，黄沙糖，冰糖白糖等等，都可以用来做凉粉糖水。红糖的甜度较高，所含物质丰富口感也比较好，但价格也比较高。所以通常外边卖的凉粉糖水都用黄糖和黄沙糖熬制。如果在家自己食用，可以选择红糖熬制。 还有几点需要注意的，一，糖的选择很重要，不同的糖熬制的糖水差别很大。劣质的糖熬出来的糖水，甜味很淡甚至有点涩味，质量好的糖熬制来的糖水，是非常香甜的。 二，糖水的浓度。凉粉是夏天食用，糖水也要冰冻过使用，所以糖水的甜度不宜太高或者太低，可以找几个家人或者朋友尝一尝，均衡各人的口味，调节一下糖水的浓度。 三，熬制糖水的时间，糖水熬制时间过长，糖水会带涩味，熬制时间太短，则没有熬出糖的香味，可以多次实验品尝一下，通常为糖融化水开过后5-10分钟为宜。 我所知道的就这么多了，希望可以帮到你。