用什么东西处理过煮猪肉吃起来爽口滑，嚼起来还脆脆的！17217

用什么东西处理过的水煮猪肉更好吃！有一次我在一个早餐档吃猪肉粥，那个猪肉吃起来很脆口还很嫩滑，不知道 是怎么做的，我听别人说水煮这个经过处理的猪肉时煮它还会浮起来！请问谁会做呀！具体怎么做？能帮忙的请写下具体做法！谢了

你说的不够详细所以我无法正切回答你的问题。比如你吃到的是整块的肉，还是打碎后有加工的呢，猪肉飞一下水在做东西吃是比较好一点，松软好咀嚼那是加了嫩肉粉

两个字“硼砂”，这玩意有毒，千万别用

原料：羊肉馅、葱、姜、白萝卜、香菜。调料：花椒面、胡椒面、鸡精、油、淀粉、盐、生抽、黑芝麻、李锦记的风味豆豉。做法：1、葱、姜切末放入羊肉馅中，再加入适量花椒面、胡椒面（加这个可以除些羊肉的膻味,又能增鲜）、鸡精、油、生抽、盐和淀粉，然后用筷子顺着一个方向搅拌均匀，多搅拌会可以让做好的丸子油弹性又很嫩，口感更好；2、白萝卜洗净削去皮，刨成细丝（比较细就行了，因为待会要用盐腌出水分的，太细了就没有口感了），加盐抓均，抓到水分出来的时候，用清水漂下，然后用力把萝卜丝的水分挤出来待用；3、做丸子了：拿起一团拌好的羊肉馅，搓成丸子，边搓边在丸子的外面均匀裹上一层刚刚第2步里备好的萝卜丝，然后放进盘子里继续，直到把所有的羊肉馅都做成了好像裹着一层雪的丸子。如果萝卜丝还剩下一些，就撒在丸子之间的空隙处就行；4、在做好的3的丸子上均匀撒上些黑芝麻，又漂亮又香，再在每个丸子上放上些李锦记的风味豆豉酱（不要放太多了，因为羊肉馅和萝卜丝都有盐味了，放多了会咸的），接着放入烧热的蒸锅里开大火蒸；5、在蒸的时候就可以把香菜洗好，等羊肉和豆豉的香味出来的时候，大概十分钟，把香菜放在丸子上再蒸两三分钟就可以吃了。小心烫哦~~