你好！贵州烤豆腐所用的碱水的比例是多少啊？还有就是在碱水里浸泡多长的时间啊？谢谢了！
答案:1 悬赏:80 手机版
解决时间 2021-11-07 17:54
- 提问者网友：你独家记忆
- 2021-11-07 13:52
你好！贵州烤豆腐所用的碱水的比例是多少啊？还有就是在碱水里浸泡多长的时间啊？谢谢了！
最佳答案
- 五星知识达人网友：归鹤鸣
- 2021-11-07 15:00
我做过，跟你说的有些不一样。大概就是矿泉水瓶盖一盖的食用纯碱倒进一个吃面的碗里，再加上一点盐，然后加上大半碗水，用筷子搅一下，全部化开以后就把切好的豆腐块放进去浸一下，也就是两三秒钟就拿出来放进一个塑料饭盒里一块一块码好，盖上盖，过3个小时就可以烤了。放的时间不要太长，否则烤好后会很稀，不要超过8小时。
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