卷粉怎么煮好吃,怎样做出一碗好吃的小卷粉蘸水

卷粉怎么煮好吃,怎样做出一碗好吃的小卷粉蘸水

食材
主料
云耳30g
红萝卜1个
马蹄10个
猪瘦肉100g
块粉500g辅料
油适量
盐适量
芜茜适量
葱适量
步骤
1.云耳浸软洗净，红萝卜、马蹄、葱、芜茜洗净，沥干水份。
2.将所有材料切成绿豆大小的粒状。
3.锅内放油，分别将粒料炒至熟，加盐调匀。最后将所有材料倒在锅内搅拌均匀做成馅料。
4.将块粉一分为四（约为15cmX14cm）。
5.在块粉中放入馅料。
6.将块粉左右两边向内折起各约4cm。变成宽约6-7cm内有馅料的小块粉，再将小块粉向前卷，卷成卷粉。
7.将卷粉用盘装好，放在沸水中隔水蒸10分钟。
小贴士
小卷粉的馅料可自由配搭，这是获得美味不可缺小的关键。馅料要尽量切细，因块粉比较薄，馅料大粒会令块粉破烂而露馅料。