谁知道蛋碴吃了是有利还是有害？

鹅蛋碴就是杀掉母鹅后，肚子里还没有成形的鹅蛋，谁知道蛋碴吃了是有利还是有害？

肚子里没有形成的蛋其实都是蛋黄，没有蛋白。
正如大家所言，营养当然是很丰富的。
我真的不知道营养师不建议吃。
但是我知道蛋黄的胆固醇含量比较高，对有心血管疾病的人来说，要适当控制。既然所谓“蛋碴”就是肚子里的蛋黄，胆固醇含量当然也高，营养师不建议吃的原因是不是因为这啊？

但是，对普通人群而言，胆固醇不但不必禁，而且还必须进一点呢。

蛋碴就是所谓小贩们卖的"毛蛋" 很多人说吃蛋碴毛蛋有营养,蛋白高!偶爸是营养专家他也说不能吃! 其实不然,这是一个误区,大家看看下面的文章就知道了 前不久，吉林市昌邑区4名女学生在一烧烤小摊买了一串烤毛蛋。食后没到十分钟，她们突然头晕、恶心、眼花。经防疫站对这一摊主的毛蛋进行检测，发现毛蛋中含有大量沙门氏菌!毛蛋又称卵化蛋、死胎蛋。近年来食品营养专家对毛蛋进行检测，发现毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。儿童如经常食用烧烤的毛蛋，这些生理活性物质就会在体内积累起来，从而使体内激素水平超常升高，打破儿童生长发育的一般规律性，造成内分泌失调，引起性早熟!有些家长认为毛蛋能大补，就大量给孩子买毛蛋吃。其实，毛蛋多是由于种蛋不新鲜，湿度、温度掌握不好，细菌、寄生虫感染等原因造成的!据卫生部门化验，发现毛蛋中含有大肠杆菌，有的还含有伤寒杆菌、葡萄球菌、变型杆菌、沙门氏菌及寄生虫、寄生虫卵等。更为重要的是，有些死胚毛蛋由于腐败、变质，不仅有臭味，而且含有大量的病菌及其有毒有害物。这样的毛蛋人食后极易发生中毒、过敏甚至死亡!另外，食品营养专家还发现，毛蛋的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分都已发生了变化，特别是有些孵化时间长的毛蛋，绝大部分的营养已被胚胎发育消耗掉了。因此，希望人们特别是青少年不要吃毛蛋。 相关资料: (儿童吃“毛蛋”可导致性早熟) 　　当一批批鸡、鸭、鹅被孵出后 ,总会留下一批死胚蛋 ,俗称“毛蛋”。近年来食品营养专家对死胚蛋进行检测 ,发现死胚蛋含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。儿童如经常食用烧烤的死胚蛋 ,这些生理活性物质就会在体内积累起来 ,从而使体内激素水平超常升高 ,打破儿童生长发育的一般规律 ,促进性的提前成熟 ,造成内分泌失调 ,引起性早熟。 有些家长认为死胚蛋能大补 ,大量给孩子吃死胚蛋。其实 ,死胚蛋多是由于种蛋不新鲜、温湿度掌握不好、细菌、寄生虫感染等原因造成的。据卫生部门化验 ,发现死胚蛋中都含有大肠杆菌 ,有的还染有伤寒杆菌、葡萄球菌及寄生虫卵等。更严重的是有些死胚蛋由于腐败、变质 ,人食后极易发生中毒或过敏。 另外死胚蛋中的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分都已发生了变化 ;特别是有些孵化时间长的死胚蛋 ,绝大部分的营养已都被胚胎利用消耗掉了。可见 ,死胚蛋的营养成分是很低的。因此 ,希望家长给孩子吃新鲜的禽蛋 ,千万不要给孩子吃死胚蛋。 相关资料2: 鸡蛋 鸭蛋 鹅蛋 忌与柿子同食，同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食； 民间有吃“毛蛋”之习，其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒。

还是不吃的好,因为他如同胎盘一样,营养价值没有认定

你快挂了```

没关系我经常吃，没问题老一辈人说挺有营养的，吃的方法一般说做汤最好，对女人来说还有美容的功效

肚子里没有形成的蛋其实都是蛋黄，没有蛋白。 正如大家所言，营养当然是很丰富的。 我真的不知道营养师不建议吃。 但是我知道蛋黄的胆固醇含量比较高，对有心血管疾病的人来说，要适当控制。既然所谓“蛋碴”就是肚子里的蛋黄，胆固醇含量当然也高，营养师不建议吃的原因是不是因为这啊？ 但是，对普通人群而言，胆固醇不但不必禁，而且还必须进一点呢。