馒头老料与发孝粉哪种好?

馒头老料与发孝粉哪种好?

馒头老料与发孝粉哪种好? 从营养方面看，用活性干酵母发面要好于馒头老料。

老料好

馒头老料好，但老料要技术

还是老肥做出的馒头香

用老面时间长，但馒头的口感好，用酵母粉速度快，但口感没有老面的筋道。

首先准备材料：面粉、鸡蛋、发酵粉。首先将面放入一个盆里面放入发酵粉，将鸡蛋打进面里面一起和，然后准备一碗水，往盆里加水和面，将所有的面和在一起。接着用盖子将盆盖好，等2-3个小时，然后用手指轻轻按下面团，如果面弹起来了，那么表示面和好了，然后在桌子上撒一层面粉，将面团团成高3厘米、宽4-5厘米的长条，用刀切成块状，放入蒸笼里面蒸熟，即可得到馒头。