面包机出来的吐司面包什么时候可以切
答案:2 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-02-14 16:41
- 提问者网友:战魂
- 2021-02-14 09:41
面包机出来的吐司面包什么时候可以切
最佳答案
- 五星知识达人网友:未来江山和你
- 2021-02-14 10:46
只有凉了以后切,才不会破碎啦。你可实验一下啦,热时切一刀,冷时多切几刀,比较一下结果啦。
全部回答
- 1楼网友:渡鹤影
- 2021-02-14 11:14
高粉:400克
酵母:8克
水(牛奶):250克左右
食盐:8克
细糖:32克
黄油:32克
这是咸吐司面包的配方,材料很简单吧。要注意的是,面粉一定要高粉,别的面粉都不用考虑了,不难买,超市就有卖的。酵母用的是安琪,在35度左右的温水或 者牛奶里揉成溶液再用。250克左右的水或牛奶,夏天用凉水,冬天用温水,因为各人买的面粉吸水性不一样,可以根据情况加减用量。干了加点水,湿了加点 面。怎样的面团才不干不湿正好,这就要有经验来判断了。至于做法嘛,说难不难,说易不易,耐心多做几次应该没什么问题了。
1、把除盐、黄油外的所有材料投入面包机搅拌缸里。把面包机调到8档:和面,按开始键。和面20分钟后面包机自动停掉,果断地关掉面包机,把盐和切成小丁 的黄油加入搅拌缸,然后再开机调到和面档,再次和面20分钟。
2、面包机停止和面开始发酵。这次不用关机了。取出面团拢圆或者滚圆,也就是把面团整成表面光滑的一个圆团,然后放回搅拌缸,盖上盖子发酵。这时不用管它 了,看电视休息去吧。
3、一个小时之后,面团已经涨到跟搅拌缸口一样高了。懒人可以直接用面包机的烘烤功能烤了,不想对付的话还有几道工序要做。
4、关掉面包机,取出面团,搓成长条,分割成6块。将每块滚圆,盖上保鲜膜或者湿布静置20分钟。
5、将每个小面团里的空气挤出,卷成奶油条。在刷了油的烤盘上码好,放入烤箱里,温度调成35度左右,发酵一小时左右。
6、等面团涨至2倍大的时候,取出烤盘,刷上蛋液,把烤箱温度调至175度,入炉烘烤25分钟左右。
7、香喷喷的咸吐司面包出炉啦!
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