赤小豆和红豆的区别 哪种最有营养价值

赤小豆和红豆的区别 哪种最有营养价值

、赤小豆健脾祛湿 和鲮鱼同煮更好 医认赤小豆性平味甘酸入心、小肠经有健脾利湿、消肿解毒功效主治水肿、脚气而有产缺乳、腹泻、黄疸或小便利、痔疮也通过用赤小豆熬汤或研磨成粉服用辅助治疗 西方营养学里赤小豆含有较多皂角甙刺激肠道因此有良好利尿作用能解酒、解毒对心脏病和肾病、水肿有益;而且赤小豆有较多膳食纤维润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥;且富含叶酸产妇、乳母多吃红小豆有催乳功效 针对需要祛湿健脾朋友来说用鲮鱼和赤小豆共煮来调理因《纲目拾遗》里提鲮鱼有健筋骨、活血行气、逐水利湿功效两者起煮汤对祛湿有较好效 二、赤小豆和红豆易混淆 吃前分清楚 赤小豆除了赤豆、红小豆、饭豆等别名又称红豆外形上赤小豆和红豆两种色泽接近易生混淆赤小豆呈细长形颗粒比红豆小;红豆呈圆柱状表面暗棕红色熬煮时赤小豆比较难煮烂般适合煮汤;而红豆久煮会粘稠般适合熬粥;疗效上赤小豆除湿功效较强供药用调理而红豆主要供食用《本草纲目》认赤小豆紧小而赤黯色者入药其稍大而鲜红淡色者并治病因此选择赤小豆时也要有所取舍 三、三豆都祛湿 各有差别 赤小豆、绿豆、黑豆三者都有利水消肿解毒疗疮作用对于水肿胀满、湿热黄疸、痈肿热毒等均应用又各有所偏赤小豆善长利水祛湿故水肿泻痢黄疸多用之;绿豆擅长清暑解药毒故暑热烦渴及药物毒等多用之;黑豆擅长祛风解毒故风痹筋挛产风痉痈肿热毒等多用之