传统蒜香排骨怎么做.？

很想知道传统的怎么做..哪位大师可以告诉我.谢勒.

1、排骨洗干净，用一把锋利无比的刀斩件，沥干水，备用。 2、蒜剥皮，剁成蓉。 3、将盐、糖、料酒、蠔油、酱油、蒜蓉加入排骨中，拌匀，然后放在冰箱里冰鲜阁的腌足24个小时。（这样做是为了让排骨充分吸收蒜蓉味道）。 4、排骨腌足时间后，从冰箱里取出来，再加点生粉拌匀。 5、再把拌好的排骨连蒜蓉一起放到已经烧开的油中炸，炸至变色，用木制的筷子插下肉当中可以插穿，这时代表肉已经熟了，可以立即捞起，不用再加什么其他调味，稍凉后就可以直接食用啦。

蒜香排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克 辅料：鸡蛋100克 调料：盐10克,大蒜（白皮）5克,味精5克,白砂糖10克,植物油30克,料酒10克,大葱8克,姜8克

蒜香排骨的特色：蒜香脆醇，外焦里嫩。 教您蒜香排骨怎么做，如何做蒜香排骨才好吃1. 排骨改寸段，洗净。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉。 2. 将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。 3. 将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味（3至4小时）。 4. 锅中加油，烧至五成热时，慢火炸透排骨，捞出。 5. 另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。