蒜茄子怎么腌制保存的时间长

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解决时间 2021-03-21 17:30

提问者网友：暮烟疏雨之际
2021-03-20 16:32

蒜茄子怎么腌制保存的时间长

最佳答案

五星知识达人网友：神也偏爱
2021-03-20 17:15

蒜茄子的腌制方法
　　1 茄子要选择细长的，越小越好。大蒜三四头，盐
　　2 茄子洗净去蒂，上锅蒸熟，时间不咬太长，用筷子可以将茄子扎透即可。蒸好后将茄子晾凉，要晾透，控干水分
　　3 将蒜剥皮捣碎，做成蒜泥，这个一定不要跺碎的
　　4 蒜泥用盐拌匀，喜欢吃香菜的可以把香菜剁碎和蒜泥一起拌匀，不放香菜也可以放些韭菜
　　5 把晾好的茄子用筷子将茄子肚子划开，注意茄子头和尾不要划断，把拌好蒜泥添到茄子里面填满，再把茄子合上
　　6 在器皿下面撒上一层盐，摆好一层茄子在茄子上撒上一层盐。（每层茄子之间都要撒上盐）
　　7 覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏室一夜之后即可食用

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1楼网友：独行浪子会拥风
2021-03-20 17:49

加盐，盐分饱和了就保质久了，不过太咸，商家用合适

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