制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是D
A. 隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵
B. 造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵
C. 造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵
D. 隔绝空气，有乳酸菌的发酵
制作泡菜时要扎紧坛口或用水密封坛口，密封的目的是DA. 隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B. 造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C. 造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵D. 隔绝空气，有乳酸菌
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-02-05 09:18
- 提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-02-04 20:29
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-02-04 21:31
A. 隔绝空气，抑制乳酸菌的发酵B. 造成缺氧环境，抑制酵母菌的发酵C. 造成缺氧环境，有利于酵母菌的发酵(答案→)D. 隔绝空气，有乳酸菌的发酵解析：这是因为制作泡菜是通过乳酸菌发酵的，而乳酸菌进行的是无氧呼吸，只有在无氧条件下乳酸菌才能大量繁殖，所以制作泡菜的坛口要密封，防止空气进入．
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- 1楼网友：山河有幸埋战骨
- 2021-02-04 22:53
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