自制腐竹怎么做好吃，自制腐竹的家常做法

自制腐竹怎么做好吃，自制腐竹的家常做法

1. 黑木耳泡发，腐竹用水泡软切段，蒜切片，腐竹放入开水锅煮一分钟，捞出控水。
2. 炒锅加油烧热，下蒜和姜片爆香，加腐竹翻炒一会，加黑木耳、盐、糖、生抽、胡椒粉、鸡精炒匀即可。

脆炸腐竹的做法： 主料：腐竹200g。 辅料：葱适量、姜适量。 调料：盐适量、上汤适量、食用油适量。 制作步骤： 1、准备好腐竹干备用。 2、葱切段、姜切片备用。 3、锅中做水，水开后下入盐、上汤、葱姜。 4、将腐竹干下入锅中，慢慢烧至彻底软嫩。 5、将烧好的腐竹捞出控水、切成3寸左右的段备用。 6、锅中做油，6成热时将腐竹下入锅中。 7、大火炸至腐竹呈金黄色、里外酥脆即成。