烧肉如何更容易烂

烧肉如何更容易烂

烧肉易烂，两个极端两极分化，比如你平时红烧肉，你在锅里把调料肉翻炒好后加水，大火烧开盖上盖子改用中小火，如烧肉的时半小时烧好起锅，那用我给你讲的方法效果不一样，肉在锅里烧开后用中火烧15分钟，关火把端起来放在厨房地上，放个锅圈把锅放在上面，不档到你做事就行，现在可做其它事，在锅里温度降到二三十度，从新放在灶上烧开后用中火再烧20分钟。这样烧出的肉色香味美，决对比你连续烧好起锅的肉好吃，两个极端，放在地上锅里面肉在冷确时，肉在充分吸收调料，使肉质变得加味鲜美，两极分化，从低点到高点再降纸再升高，让肉里乳梅酸发挥瓦解的效应，把肉分解你更好。

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放在30度以上40度以内的环境中。