鸡腿剔骨成腿排怎么做

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解决时间 2021-02-15 14:05

提问者网友：溺爱和你
2021-02-15 03:13

鸡腿剔骨成腿排怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-02-15 04:28

用料
鸡腿 10只
剪刀一把
鸡腿剔骨成腿排的做法
洗净鸡腿

准备一个腌制腿排的大保鲜盆

竖着剪开，根部比较多筋比较硬，要小心手哦

然后慢慢地沿着骨头，剪或者刮开

直到整根骨头脱离腿肉

记得要从短的那个方向开始剪哦，根部骨头是凸起的那个方向

再检查一下，有几个根部还会剩下一小块儿软骨

为了吃起来不咯牙～

全部回答

1楼网友：风格不统一
2021-02-15 04:41

料糖少许盐适量鸡腿5只白胡椒粉适量老抽适量鸡精多放一点玉米淀粉适量鸡蛋2个面包糠一袋姜粉适量油炸剔骨鸡腿肉的做法步骤 1. 腌鸡腿。鸡腿剔骨，把肉切块，放盐糖鸡精，老抽，姜粉，白胡椒粉，抓匀，腌制20分钟 2. 裹上淀粉抓匀，注意淀粉薄薄一层即可，裹太多炸好之后都是生淀粉的口感，同时锅内多放油7成热转小火 3. 鸡肉一块一块的蘸鸡蛋液 4. 再一块一块蘸面包糠 5. 小火，下油锅炸变色捞出，全部炸好后，把油沥干净，油不够的话再加入一些新油，大火快速炸一遍捞出，即可

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