高筋粉和低筋粉有什么区别能从外表区分它们高筋粉和低筋粉有什么差别吗能从外表区分它们吗
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解决时间 2021-02-05 15:57
- 提问者网友：原来太熟悉了会陌生
- 2021-02-04 23:44
高筋粉和低筋粉有什么区别能从外表区分它们高筋粉和低筋粉有什么差别吗能从外表区分它们吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：慢性怪人
- 2021-02-04 23:53
面粉中蛋白质与淀粉比例不合低筋粉淀粉含量较高一般合适做蛋糕之类的糕点煎炸物裹衣等高筋粉蛋白质含量高合适做馒头面包等主食用低筋粉做面包馒头的成果是 没有韧性 不易发酵 口感差而用高筋粉做糕点的成果一般是蛋糕不松软炸器械裹衣不脆 查看原帖>>
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- 1楼网友：你可爱的野爹
- 2021-02-05 00:05
这下我知道了
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