猪血为什么遇热会变成猪血块，为什么做菜时遇热又不会化？？？？？？
猪血为什么遇热不化???
答案:4 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-07-29 02:59
- 提问者网友：留有余香
- 2021-07-28 19:41
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-07-28 19:53
应该是血块煮不化，新鲜的猪血一烧就变成了漂浮物．
血小板在猪血凝结成块的时候已经把血分子连接成一块了，变成了一个整体．所以不会煮化
血小板在猪血凝结成块的时候已经把血分子连接成一块了，变成了一个整体．所以不会煮化
全部回答
- 1楼网友：酒者煙囻
- 2021-07-29 00:01
和炖蛋的原理一样！！！
- 2楼网友：孤独入客枕
- 2021-07-28 22:36
会化的,只是要高温
- 3楼网友：底特律间谍
- 2021-07-28 21:25
遇热只会凝固而已，越煮越老
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